Hola a todos los que estan visitando mi blog. Como ven soy nueva en esto, les cuento mi idea es subir todas las recetas que voy preparando para contarles como se hacen y si tienen dudas los podré ayudar. La semana pasada estaba aburrida en casa, busque alguna receta para preparar y lo hice a asi que hoy les traigo algo exquisito: Cheese cake de galletas tritón u oreo, aqui les van los ingredientes:
Para la masa:
- 4 paquetes de galletas tritón u oreo ( yo ocupé tritón )
- 80 gr de mantequilla con o sin sal ( yo ocupe con sal ) a temperatura ambiente
- 30 ml de leche ( esto va a variar a si que a medida que van haciendo la masa le van hechando de a poco )
Para el relleno:
- 2 paquetes de queso crema o cheese cream de 227 gr c/u
- 600 ml de crema o nata para batir
- 200 gr de azúcar
- 200 ml de leche
- 2 sobres de gelatina sin sabor de 7gr c/u app
Para decorar:
- Frutillas o lo que quieran ! :)
Preparación:
Primero haremos la masa, vamos a sacarle la crema a los 4 paquetes de galletas y la dejaremos en un bowl aparte. Luego en una mini pimer o en una juguera ponemos las galletas sin la crema y las trituramos, les recomiendo que vayan triturando de a poco las galletas para que no les queden trozos. Cuando tengamos todas las galletas molidas y parezcan arenilla las ponemos en un bowl, incorporamos la mantequilla y revolvemos con lo que más nos acomode excepto batidora por que yo creo que la galleta saltará a todos lados! jajaj
Cuando incorporemos la mantequilla veremos que la masa aun esta muy seca a si que agregamos la leche, la incorporamos de a poco para ir viendo la textura, yo apliqué mas menos 30 - 40 ml puede que ustedes necesiten mas o menos. La masa tiene que quedar maleable como para poder amoldarla, cuando veamos que este así la ponemos en un molde desmoldable como el de la imagen y la esparcimos por toda la superficie del molde de manera que quede pareja ( ustedes eligen el tamaño, creo que el mio es de 28 cm de diámetro )
Ahora haremos el relleno ! Primero en un potecito ponemos la leche y vamos incorporando la gelatina a la leche mientras revolvemos para que no queden grumos y la dejamos reposar unos 10 minutitos. En una cacerola o cazo ponemos los 2 queso crema, la crema de las galletas, el azúcar. Lo ponemos a fuego medio y revolvemos todo el rato para que no nos queden grumos, cuando todos los ingredientes se hayan unido y disuelto les quedara una crema (no dejamos que hierva la mezcla ). Antes de retirar del fuego nuestra mezcla, agregamos la leche con gelatina que teníamos reposando y vamos batiendo ( estó hará que cuaje nuestro cheesecake ) y aquí retiramos del fuego la cacerola.
En un bowl aparte batimos la crema que tiene que estar bien fría ( no congelada ) cuando ya tengamos algo parecido a una crema chantilly sacamos la batidora y ocupamos una espátula para así ir incorporando la mezcla que tenemos en la cacerola ( tiene que estar tibia ). La incorporamos de apoco y con movimientos envolventes, cosa de que no pierda aire nuestro relleno. Hay que tener paciencia para que se incorpore.
Cuando tenemos lista nuestra mezcla la hechamos en el molde que teníamos previamente con nuestra masa y lo llevamos al refrigerador por unas 4 horas.
Listo! nuestro cheescake de tritón, decoramos a gusto con frutillas yo prefiero por que la mezcla de sabores que se hace es mmmm !!!! sin palabras.
TIPS :
*Siempre debes medir todo te recomiendo tener una pesa gramera digital y un jarrito de medidas con ml, a demás cucharitas medidoras que nunca están demás.
*Recomiendo dejar el cheesecake si lo haces en la tarde de un dia para otro ya que su sabor se intensificará y será aún más rico !!!
Besitos a todos los que sigan mis recetas y espero sus comentarios :*
